Parfois on n’a pas de bol, comme au Grand Bol où le C3 (code du plat) n’était pas dans son assiette ; ou on s’interroge devant un énigmatique citation ‘‘Œufs attrapent des pierres’’ ! Rapidos, face à une carte chinusoïdale, on pige que la mer, de Chine (région du Zhejiang), plastronne ici en majesté comme le Président Xi Jinping : crabes, bars, coques, couteaux… le plus souvent en version vapeur dans un bain de sauce soja. Quoique le canard laqué aux galettes de riz soit plébiscité et que la pyramide de porc (un échafaudage) aux légumes vapeur offre une grande claque visuelle. Pour nous cette fois-ci, bonne pioche : boulettes de crevettes au cœur de soupe fondant ; puis souffle coupé, mais pas l’appétit, devant un bar frit, sauce piquante – poisson entier, totalement désarêté de la tête à la queue et dont la chair est présentée en lamelles perpendiculairement attachées à la dorsale. Diabolique ! // Adrien Nouviaire
POUR LA SOIF ? Une carte simple et efficace : Tsingtao (5,80 €), lait de soja (3 €), ou rosé de Provence (10,80 € le 50 cl).
LES PRIX : formules 12,80 à 18,80 € (midi), entrées 6,80 à 8,50 €, plats 14,80 à 25,80 €, desserts 4,80 à 6,80 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
