Un phare dans la nuit ! À un lancer de coquillage du Mimbeau, la Mayzou (« maison » en gascon) ambiance les soirées du Cap-Ferret dans un style cabane bambou : solaire patio tout en coins et recoins, bancs en bois brut, coussins et luminaires à gogo… Au top pour s’enfiler les réjouissantes tapassiettes XXL de la cheffe Juliette Lacroix-Wasover (ex-Melt à Paris). Ce soir-là : triplette d’huîtres locales de la Kabane affolées au gingembre-soja et œufs de truite explosifs ; gourmands tacos d’agneau relevés de pickles d’oignon ; moelleuses aubergines à la chinoise en sauce noire hongshao ; craquant tonkatsu de porc et mayo aux herbes et sambal… Le dessert ? Un vacherin vachement chantillé incrusté de framboises ; ou un baba gorgé de cognac. // Ringo de Balmalon

POUR LA SOIF ? De chouettes cocktails (10-13 €), dont un Coriander Bramble assemblant coriandre, gin, tonic et crème de mûre maison, et des vins triés sur le godet : pinot grigio de macération lombard du Castello di Stefanago (8 € le verre), pétillant Purple Rain des Chais du Port de la Lune (38 € la bouteille), sauvignon bordelais du Château Beynat (29 €), graves rouge Château de Sauvage (33 €)…

LES PRIX : assiettes 8-21 €, desserts 10-11 €. Brunch 45 €, enfants 20 € (dimanche).