À en juger par la proportion d’habitués ce midi, ça sent bon la seconde maison ici !
Pas étonnant pour cette institution de la région (nappes en kelsch, chineries, faïences locales, éclairage de ginguette), où la famille Goettlé régale son monde à coups d’alsaceries bien senties. Avec un service d’une gentillesse remarquable, les plats roboratifs de la maison glissent encore mieux ! On s’imprègne en douceur avec la fraicheur (relative) du bibeleskæs, merveille paysanne associant pommes de terre sautées bien grasses, fromage blanc frais, fumé du jambon de la forêt noire et condiment ail / persil / oignon pour un étonnant relief. Pas de chance, les mythiques tartes flambées ne sont dispo que le soir, tradition oblige. Rattrapage avec un dessert hyperglycémique qui aurait pu faire un repas à lui tout seul : la brioche zopf façon pain perdu, compotée de fruits rouges, glace cannelle et chantilly. // Tsampa
POUR LA SOIF ? Si la simplicité d’une bonne pils Meteor (3,20 € le demi) ne suffisait pas, sélection des vins peu enthousiasmante mais abordable : en blanc, muscat du Domaine Achille Thirion (24 € la quille), et en rouge cabernet noir du Domaine La Colombette (23 €)…
LES PRIX : formules 12,90 et 17,40 € (midi), flammekueche 5,80 à 13,90 €, carte 25-50 €.
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