Loin de buller sur leurs lauriers sommito-gastro du hameau de Saint-Marcel (La Bouitte), les Meilleur père et fils se sont posés dans ce « bistrot de montagne » sur la micro-place centrale de Saint-Martin. Au rez-de-chaussée, le bar à tapas rameute fort à l’heure de l’apéro-ski pour les uns ou de l’apéro-rando pour les autres. A l’étage, tout en vitres, bois blanc et totems alpins (clarines, trophées, poteries…), les penchants canailles de duo remportent la mise dans leur menu à 34 € : soupe de melon, jambon cru et fromage frais, fouettée par un doux-amer vermouth de Chambéry ; osso-buco aussi photogénique qu’ultra-fondant, académiquement escorté de carottes, oignons et pâtes fraîches maison ; avant une simplissime glace au lait, avec nougatine et pas assez de miel maison ;-). // G.D

POUR LA SOIF ? Carte tradi plutôt concise : Jacquère blanc Cruet du Domaine de l’Idylle (8 € le verre), coteaux-du-pont-du-gard rouge du Domaine Chabrier (10 €), savoie blanc du Domaine Blard (39 € la bouteille), lirac rouge du Clos du Mont-Olivet (62 €), etc.

LES PRIX : Menu 34 €, enfants 19 €, carte 48-68 €.