Bonjour là-haut ! Dans le massif de Belledonne, cette auberge-chambre d’hôtes tout en pierre et bois (plancher séculaire, bric-à-brac suspendu, vue de malade sur les monts alentour) est le fief de Thomas Sibille, ancien berger-fromager devenu restaurateur. Ce soir d’été, en direct de la terrasse où poussaient des jolies plantes, le boss nous régala d’une popote agitée du local : ensoleillé enchevêtré de tomates, mesclun, sérac de chèvre et huile d’olive aux herbes fraîches ; vibrante terrine de foie de cochon qui nous fit redemander du pain ; irréprochable cabri mijoté au safran et miel, escorté de pommes de terre nouvelles et petits légumes du soleil ; pour signer la fin de partie sur un gourmand tiramisu au génépi. Sinon, pour les ventrées post-rando : décadente croziflette ; fondue qui défonce à la tomme de brebis et aux trompettes-de-la-mort ; tartiflette au fromage de chèvre ; omelette élémentaire ; assiettes de ravioles à la crème… · Omar Ciboulette

POUR LA SOIF ? Des vins canon du coin : jacquère bio du Domaine Apffel, en appellation Savoie (7 € le verre), chignin de chez Adrien Berlioz, en mono mondeuse (42 € la bouteille), assemblage mondeuse et gamay du Domaine des 13 Lunes (29 €)… Sans oublier les nombreuses binouzes et sodas des Funambules (3,50 à 4,60 € les 33 cl).

LES PRIX : menus 30-40 €, petites assiettes 5-7 €, entrées 8-12 €, plats 18-28 €, desserts 6-8 €.