Avec son hyper-terrasse les pieds dans l’herbe et sa cave psyché-troglodyte, la guinguette de Sophie Rabeyrain-Haudebourg (L’Herbe Rouge à Valaire) et Julien Vercellotti (De Saison à Paris) met le feu aux bords de Loire. Le mode d’emploi ? Ranger son char en bord de route, faire le plein de victuailles super-sourcées (rillettes du Père Louis, comté de Marcel Petite, silure fumé des pêcheurs d‘à côté…) dans la cave à manger creusée à même la falaise (un ancien chai), prendre un plateau, traverser la départementale et spotter sur l’une des dizaines de tables de pique-nique en bord de fleuve. Le reste se décline avec couchers de soleil mieux que tes filtres Insta, concerts jazz ou électro, gamin·e·s qui gambadent partout, lampions, et le week-end les jolis plats de la cheffe Lola Cornaert : croque-monsieur XXL garni du top jambon de la charcuterie Bobault ; cochon de lait ou poulet rôti à la broche accompagnés de sauce et grenailles herbées ; saucisse de Montlouis grillée… // Thomas Jossin
POUR LA SOIF ? Cave de flacons sans soufre de belle facture, à déboucher sur place (ou emporter) : cheverny rouge P’tit Pinoir de Christian Venier (20 € la bouteille) ou saumur blanc d’Antoine Sanzay (14 €), verre de blanc Le Tendre du Domaine Montgilet (5 €), ou super IPA des voisins de Brewing Cartel (3,50 € le demi).
LES PRIX : assiettes 6-20 €, plats 12 à 14,50 €, desserts 5,50 €.
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