Dans l’ombre du Grand Théâtre de Tours, Christophe Gautronneau joue la comédie du pinard pour participer lui aussi au spectacle des vins vivants. Passé par Le Berlot à Montlouis-sur-Loire, le patron a une solide réput’ dans le milieu des jajas tourangeaux, ce que l’on comprend mieux en mirant sa sélection naturo-localiste : fraîcheur de pineau d’Aunis berrichon Feuilles de Rose 2018 par Sylvain Leest (14 €) ; vouvray Gallus 2019 d’Alexandre Gicquel, tout en tension (22 €) ; rondelet malbec Coup D’jus signé Julien Pineau (17 €)… En somme, rien que des premiers rôles. // Henri Depecker

LE CANON CANON : Blanc de pierre 2018, un orbois du précité Sylvain Leest (15 €).