Dans un port où les restos de poiscaille font office d’éternels attrape-touristes, la cambuse de Raphaël François (formé aux Eaux de Mars) brille comme une pièce d’or au milieu des récifs. Après avoir traîné ses écailles de pop-up (au Vin sur la Main) en dîners (dans la calanque de Saména), le chef a jeté l’ancre dans cette ancienne cantine arménienne à un jet de filet de la criée pour nous régaler de sa cuisine iodélicieuse. · Jacques Tourteau 

Goûté ce soir-là : crudo de bar, huile de feuilles de figuier, pêche et poivron ; chèvre frais des Alpes, tomates cerises en confit à la vanille et salade de mûres ; pélamide au barbecue, frites, cornichon et aîoli ; puis, pavlova aux premiers raisins et coulis de myrtille. 

Les prix : entrées 13-14 €, plats 21-22 €, desserts 8 €.