À quelques encablures du Vieux-Port niche une fabrique olé au lait ! Dans leur Laiterie Marseillaise, les fromagiciennes Madeleine Desportes et Audrey Emery moulent ici leurs propres frometons de saison et sourcent les meilleures appellations. Dans notre panier : Saint-Victor au lait cru de chèvre, hallumi maison à griller ou Dodu aux noisettes et à la double crème (3,50 à 4,50 € la pièce pour les productions maison)… Pas confectionnés sur place, mais à piocher les yeux fermés : coquine manigodine cerclée d’épicea de Joseph Paccard en Haute-Savoie, rustique tomme au foin, roquefort de la reusta fromagère Delphine Carles… Au rayon crèmerie, les yaourts au lait entier en pots consignés (verveine, noisette, citronnelle…) sont les vedettes des emplettes ! Et sur l’étagère du fond, une sélection de provisions, des miches de Dame Farine aux œufs frais de Roquevaire, en passant par le chocolat bean-to-bar de La Baleine à Cabosse. // Victoria Bout
LA PÉPITE : le yaourt au goût de fruit de la passion, infusé à la tagète (4,50 € les 44 cl).
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