Actus

À Avignon et jusqu'au 2 avril, la Mirande remet le couvert et propose un nouveau pop-up ! Cette fois-ci, c'est Tristan Weiling-Gaze, chef d'Utopie (Strasbourg) et Yann Maget, sous-chef au Bristol (Paris) qui nous mitonnent un 'dwich de folie : bretzel boeuf, pastrami, chou grillé et un kouglof perdu ! Plus d'infos ici

Dans le deuxième épisode de cette neuvième saison, rendez-vous avec Sara Lacomba, fondatrice du génial atelier de mozza et burrata Ottanta, et affinez votre propre frometon ! De quoi en faire tout un fromage… Résa urgente ici !

Entre le 1er et le 3 avril à Marseille, Harry Cummins et la team de la Mercerie mitonnent un lèche-doigt de circonstance : un fish and chips de compète, à acoquiner d'un dessert pour 14€. Infos et résa urgente ici !

Une boutique Cluizel ouvre ses portes dans la galerie des Fresques, planquée dans la gare de Lyon. Au programme ? Du chocolat de Plantation, des tablettes gourmandes, des pâtes à tartiner… sans oublier les Exclusifs, une toute nouvelle gamme de bonbons ganachés ou pralinés, entièrement bio et glutenfree ! Plus d'infos ici

La Bao Family vous aide à réaliser votre rêve : celui d'ouvrir votre resto ! Pour cela, pitchez votre projet en vidéo (2 min environ) et envoyez-le à l'adresse 888@baofamily.com. Le meilleur projet gagnera un chèque de 3 000 € et bénéficiera d'un mentorat de toute l'équipe.

Ten Belles (Paris 6e, 10e et 11e) recrute en masse ! Plusieurs postes sont à pourvoir à temps plein ou partiel. Pour rejoindre la dream team et avoir plus d'infos, envoyez un mail à l'adresse info@tenbelles.com.

Le tout nouveau livre de Marc Grossman vient de paraître ! Avec Recettes Shabbat, le chef de la fratrie Bob's vous sert sur un plateau plus de cent recettes kasher, toutes plus salivantes les unes que les autres... À dévorer de toute urgence. 

Le marché Douze est à la recherche d'une boucher·ère passionné·e ! Au menu ? Travail et découpe sur carcasse, collaboration directe avec les éleveur·euse·s, relation client... Interessé·e ? Contactez-les ici : pablo.jacob@douze.paris

Dimanche 28 mars à Marseille, Alexandre Mazzia accueille dans son foodtruck Michel le chef David Toutain pour un menu à quatre mains de très haute-volée ! Plus d'infos ici

Samedi et dimanche, Olive Davoux (Sur Mer, Paris 10e) invite le chef Emmanuel Peña (El Nopal) pour concocter un menu muy caliente autour de la mer ! Plus d'infos ici.

Le Bec du Coq (Marseille 6e) s'acoquine à nouveau avec Mouné (Marseille 1er) pour mitonner des tourtes farcies à la libanaise ! À dévorer au Bec du Coq ce midi, et chez Mouné ce soir et demain toute la journée. Plus d'infos ici.

Jusqu’à demain, Florent Pietravalle (La Mirande, Avignon) invite Enrique Casarrubias (Oxte, Paris) pour enflammer Mirage, son offre take-away. Au menu ? Tacos au poulpe ou al pastor, pastel de tres leches… Plus d'infos ici.

Actuellement sous la houlette de la cheffe Minou Sabahi en cuisine, L’Imprimerie Hôtel (rue Victor-Méric, Clichy) recrute des cuisinier·ère·s, serveur·se·s et bartenders. Pour avoir plus d'infos et la contacter, c'est à cette adresse : minou@limprimeriehotel.com.

Dans le premier épisode de cette neuvième saison, rendez-vous avec Moko Hirayama, pâtissière de Mokonuts (Fooding d’amour Guide 2017) et Mokoloco, pour élucider les mystères du levain naturel et boulanger des English muffins ! Vous allez être dans le pétrin… Résa urgente ici !

Après les bars Bisou et Divine, la team Bisou remet le couvert en ouvrant Bisou Café (15, bd du temple, Paris 3e). Au programme ? Du kawa en veux-tu en voilà, des focaccias bien garnies, et les pâtisseries à tomber de Ten Belles ! Plus d'infos ici

Ouvert la semaine dernière, Moju propose une affriolante cuisine sri lankaise en livraison à Paris les vendredi et samedi soir. Précommande par DM sur Instagram (@moju.paris) jeudi matin au plus tard. Attention, il ne reste déjà plus que quelques plats dispos pour ce week-end !

La team de Pure & V (Meilleur sophistroquet Guide 2019 – Nice) recrute un·e sous-chef·fe pour la réouverture du resto. Intéressé·e ? Candidatez par mail à l’adresse restaurantpure-v@hotmail.com.

Les produits du Bao Market (sauces maison, épices, bières…) sont désormais dispos en livraison dans toute la France. Pour commander, c’est par ici.

L’Hôtel du Sentier (Paris 2e) s'associe avec la team du Dénicheur pour ouvrir une cave à vins orange en avril. On vous tient au courant !

À Marseille, les chefs Valentin Raffali et Paul-Émile Merlin prennent les manettes de Deep Coffee Roasters jusqu'au 22 mars. À grailler ? Un affriolant 'dwich Dybala pêle-mêlant poulet grillé, ricotta maison, coleslaw, condiment ail des ours et graines de courge !

Le chef Sugio Yamaguchi (Botanique, Paris 11^e) lance la « curry japonais week » ! Au programme ? Curries et sando à emporter ou se faire livrer, dédicace du livre Le curry japonais, dix façons de le préparer par Ryoko Sekiguchi, et cours de cuisine en ligne. Plus d’infos ici.

Spot à boire et à manger, L’Abri (bd la Corderie, Marseille 7^e) recrute un·e chef·fe pour son ouverture en avril. Pour en savoir plus, c'est par là.

Le chef Riccardo Ferrante (Solina Pasta) sera aux fourneaux de la Chambre Noire (137, rue Saint-Maur, Paris 11^e) samedi et dimanche de 12h à 16h. Au menu ? Mozzarella in carrozza, paccheri al ragù et autres napolitaineries !

Pour son nouveau projet sur les bords de Loire, la team de Martin Boire et Manger recrute un·e chef·fe, un·e sous-chef·fe ainsi qu’un·e manager. Plus d’infos ici.

Aux manettes de la cave en ligne Ainsi Fontaine, Lila Djellali, Florie Berger et Vanessa Albertolli vous présentent Lucy in the Sky : une sélection de vins vivants créés par des femmes vigneronnes. Pour découvrir leurs quilles, par ici ! 

La nouvelle saison des Priceless Soupers débarque chez vous ! Cette année, le Fooding et Mastercard invitent les plus fines gueules françaises et internationales pour une série de master class inédites… Rendez-vous ici pour en savoir plus ! 

Le nouveau livre de Nora Bouazzouni, Steaksisme : en finir avec le mythe de la végé et du viandard, sortira le 22 avril aux éditions Nouriturfu. Au menu ? Une exploration des stéréotypes de genre qui façonnent le sexisme alimentaire, entre goûts prédendument innés, constructions culturelles et pensée magique.

L’incubateur d’artistes Poush (6, bd du Général-Leclerc, Clichy) recherche un·e chef·fe en résidence pour fin mars / début avril. Plus d’infos ici.

Lancée par le média Ulyces, la série Open Kitchen plonge dans l’intimité des meilleur·e·s chef·fe·s de la planète à travers cinq mini-documentaires. Au programme ? Sébastien Bras à Laguiole, Duangporn « Bo » Songvisava à Bangkok, Pablo Rivero à Buenos Aires, Mauro Crisciotti à Rome et Shani Ahiel à Berlin.

Actuellement en travaux, le resto Gribiche devrait ouvrir ses portes à Angers (9, rue Max-Richard) à la fin du mois.

La Grenouillère ouvre les portes de ses chambres du 15 au 26 mars, avec petit déj’, encas et dîner en room service. Réservations par mail (contact@lagrenouillere.fr) ou au 03 21 06 07 22.