Le chaud Perpi vient s’y abreuver et, configuration oblige, sur ses deux pieds ! Dans cette ancienne boucherie de quartier au look béton ciré, les quilles nat’ localistes tapent désormais la pause derrière le comptoir d’un boit-debout pensé par Raphaël Plaza, qui servent au coude à coude canons flacons et tapassiettes. Parmi les exhibées descendues à la verticale ce soir-là : le jus blouge Colla Malvoisie 2023 des Vignerons des Albères (4 € le verre) et le blanc floral Orgasmique des Clos des Vins d’Amour (7 € le verre ou 32 € la bouteille). Avec, pour étancher, en provenance de la mini-cuisine : craquants éperlans frits catalans (6 €), padrons grassouillets saupoudrés de gros sel (8 €), et une dodue aubergine parmigiana qui passait par là (8 €). // Maria Mariaux