Attention ! mensonge. Malgré le blaze, bien peu d’eau au programme des apéros côtiers de ce bar loungesque, entre la gentille man cave et l’espace VIP du ferry, si ce n’est dans le verre infusé aux herbes qui prépare les palais. À la carte, des classiques du genre shaké et les décoctions plus inédites d’Olivier Snauwaert – qui signe aussi le menu à boire d’Oberbayern. Servis entre une école de surf locale et deux copines débriefant leur semaine, un Virgin Mary parfaitement secoué (8 €) et un aguichant Fizzy Love, mélange de vodka, crémant, jus de citron et sirop de violette (13 €). Et picoré en lorgnant sur l’impressionnant casting de whiskies, un trio de croquettes tout ce qu’il y a de plus honnête (10 €). // Mireille Flocon