The WAY to go pour les café addicts. Une boutique au style indus où la torréfactrice Charlene De Buysere, championne de Belgique 2011 des baristas et championne du monde la même année de l’AeroPress, et Ward De Corte ont réuni des cafés de spécialité pour espresso (Yellow Bourbon brésilien et El Caney colombien) ou filtre (Mr Lincoln colombien, Radiophare indonésien) et tout le matos pour l’infuser chez soi – Moccamaster de toutes les couleurs, balances et moulins … À siroter sur place ou, quelques mètres plus loin, à la terrasse de la Way Plantbased Bake House (Jakobijnenstraat 7), avec une pâtisserie vegan de Norman Willain, comme les melocakes et les millefeuilles aux amandes. Autre adresse : WAY Shop, Voldersstraat 58, 9000 Gand. // Bobbi Rossi
LA PÉPITE : Le colombien El Caney aux notes de fruit de la passion, prune et caramel, avec double traitement naturel anaérobie (18,50 € les 250 g).
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