The WAY to go pour les café-addicts. Une boutique au style indus où la torréfactrice Charlene De Buysere, championne de Belgique 2011 des baristas et championne du monde la même année de l’AeroPress, et Ward De Corte ont réuni des cafés de spécialité pour espresso (Tumbage colombien provenant de petites exploitations) ou filtre (Gogogu éthiopien d’Oboleyan) et tout le matos pour l’infuser chez soi – Moccamaster de toutes les couleurs, balances et moulins … À siroter sur place ou, quelques mètres plus loin, à la terrasse de la WAY Plantbased Bake House, avec une pâtisserie végan de Norman Willain, comme la tarte à l’espresso, les melocakes et les millefeuilles aux amandes. Autres adresses : Brusselsesteenweg 4, Jakobijnenstraat 7, et Voldersstraat 58. · Marie-Boulette Saucey

La pépite : le café filtre du jour – le west valley du Costa-Rica avec ses notes de nougat, d’amande et de bergamote (4,50 € la tasse).