Façade bleu canard, terrasse au mobilier multicolore : il faut vraiment le vouloir pour passer à côté de cette échoppe sise en contrebas de la spectaculaire église abbatiale de la Chaise-Dieu. Il serait d’ailleurs bien dommage que vous n’y jetiez pas un œil, puisque Stéphanie Dubertret, la taulière, manie aussi bien les vins que les bouquins, avec un choix inspiré d’ouvrages sur la nature, l’écologie, la bouffe… et l’Auvergne ! Côté boutanches ? Du local à prix doux, comme ce val-de-loire blanc Tresaille 2022 par le Domaine des Bérioles (14,50 €) ou ce côtes-du-forez rouge La Madone de Gilles Bonnefoy (13,50 €), mais aussi des bières de la Brasserie de l’Alagnon dans les environs (3,40 € les 33 cl, 6,40 € les 75 cl). À emporter dans sa besace, ou à déquiller in situ (5 € le droit de bouchon) pour socialiser en terrasse ou près du poêle installé dans l’immense cantou. // Marcelle Claudepierre
LE CANON CANON : Annolium, un côtes-d’auvergne blanc du Domaine des Trouillères (14 €).
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