À quelques mètres de la basilique Saint-Just, Thierry Poincin et Julien Gangand diffusent la bonne parole sur RadioVino, webradio consacrée, au cas où vous manqueriez cruellement de sagacité, au vin – sans adjuvants de préférence. Leur sanctuaire ? Une cave tout en longueur, édifiée avec des dalles d’église pour rester dans le thème, étagères bien remplies d’un côté, cuves pour le vrac de l’autre, studio d’enregistrement vitré dans la mezzanine, bref, tout pour taquiner oreilles et gosiers. À choisir parmi 250 boutanches naturalisantes, quelques quilles du collectif bugeysien La Fiancée du Picrate, des beaujolais de David Large, un chardonnay-grenache blanc ardéchois Ne fais pas sans blanc de Sylvain Bock ou encore les coteaux-d’ancenis de Jacques Février… En bonus, de merveilleuses victuailles pour un apéro au complet : pâté Bok, saucisson, jésus et morteau du boucher Grosjean à Arbois, ou grignotages iodés de la Conserverie Jean de Luz. // John Mason
LE CANON CANON : le super-assemblage blanc gardois de Louis Julian (une quinzaine de cépages !), à choper à volonté dans les cuves précitées (5,50 € les 75 cl).
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