Mur de bouteilles, comptoir zingué, tables en Formica, ampoules nues… Ouvert en 2017 par les fratés Antoine et Mathieu Kochen, l’Odessa Comptoir n’en finit plus d’arroser la faune des Pentes. Et pour cause : le barav’ ne propose pas moins d’une douzaine de références naturalistes au verre (5-7 €), dont le riesling et le gewurzt’ de macération de Philippe Brand, sans compter le « livre de cave », soit quelques A4 agrafées où piocher quelques pépites. À commencer par le gamay L’Antidote du Domaine des Grottes (16 € la quille), la syrah ardéchoise Chatons de garde d’Andréa Calek (34 €), ou le gringet savoyard Les Alpes de Belluard (49 €). À éponger sur place, pourquoi pas, avec un tartare de bœuf, des frometons ou un gâteau aux pommes. // Damien Sorin
LE CANON CANON : une macération de jacquère Cotillon des Dames de Jean-Yves Péron (46 €).
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