Quand on voit « traiteur », on passe son chemin ou on sort son AmEx, surtout au Châtelain. Mais là, non. Luis Alonso et le restaurateur en série Nicolas Scheidt (connu pour L’Office à Paris et La Buvette et le Café des Spores à Bruxelles), deux vrais passionnés de bons produits, les tambouillent tous les jours et viennent eux-mêmes en garnir le comptoir : des sandwichs baguette ou pain au lait (banh mi, végétarien aux légumes grillés et houmous…) ; une soupe du jour  ; d’appétissantes salades colorées (petit épeautre, riz rouge, concombre ou chou-rave, grenade, cumin, persil et estragon) ; des croquettes de poisson à l’estragon et moutarde à l’ancienne ; un juteux pain de viande de veau aux raisins secs et compote de pommes, avec un régalant chou chinois rôti et sauce César au parmesan ; des beignets de chou-fleur et oignon au curry… ; et une douce panna cotta aux zestes de citron et confiture de saison. À part ça ? Du pain signé Hopla Geiss, des vinaigres Sainte Odile, des sauces piquantes Swet, des tisanes Hierba Buena… bref, le savoir-faire Bruxellois ! ·  Helmut Biscotti

La pépite : la tarte au flan sur pâte feuilletée (4 € la part).