Les liens du pain sont parfois aussi forts que ceux du sang ! Quand les deux potes Steven Van der Stichelen et Johan Nulens lancent leur boulangerie artisanale Broodbroeders en 2015, pour doter la région d’une bonne boulange, leur philosophie est simple : la qualité loin devant la quantité et le respect des produits, des saisons, des paysan·e·s et des client·e·s. Le résultat : de délicieuses miches pétries avec amour et des viennoiseries parmi les meilleures de Flandre. Gros crush pour le pain aux noix, le Mechels Vloerke à la bière locale Gouden Carolus, les petits pains à la cannelle ou encore les couques au (très bon) chocolat au super feuilletage. Le plus ? Un circuit de vente innovant avec la possibilité de s’abonner et de se faire livrer. Bilan (carbone) : moins de gaspillage ! // Rocky Simone
LA PÉPITE : les croustimoelleux croissants (2 €).
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