À l’ombre de Saint-Boniface, une bâtisse bruxelloise aux allures art nouveau attire les dénicheurs de thé, qui font grincer la porte d’entrée à vitrail. Lumière douce, balance Olland chromée, et des dizaines de grandes boîtes cylindriques ornées du cachet de la maison. Plus de 200 variétés de thé sélectionnées par Vincent Perpète, Denis Schmit et Nathalie Poupart, à la tête de la plus ancienne maison de thé bruxelloise (1897) : noirs (Mist Valley du Népal), verts (bleu-vert Chun-Mee du Hunan, oolong fermenté milky de Taiwan aux saveurs beurrées), thés parfumés aux mélanges plus ou moins secrets (Kashmir bio à la cannelle, gingembre, cardamome, poivre et fenouil) ou sans théine, mais aussi infusions florales ou herbacées, rooibos… Et au rayon café ? Une dizaine de crus, dont un subtil Mysore indien faiblement caféiné. Autre adresse : Plattesteen 11, 1000 Bruxelles. // Charline P.

La pépite : le gyokuro asahi, un thé vert iodé du Japon (20 € les 100 g).