Si ce blaze, ce n’est pas une promesse… Le sulfureux Lord Byron, tenu par le non moins sulfureux Panagiotis Luca Oikonomidis, fleure bon le temps ancestral. Dedans (comptoir ouvragé, vieux lustre au plafond) comme dehors, l’antique estaminet pétarade dans un joyeux brouhaha bruxello-flamand. À siroter ? Une lambic cinq ans d’âge signée 3 Fonteinen (3,50 € les 25 cl), acide, sans pétillance et sans mousse, mais pas sans caractère ; une oude gueuze de la brasserie De Troch, elle aussi fort en gueule ; ou une kriek spéciale. Mais aussi des cocktails classiques qui se donnent à boire sur le canap’en cuir, comme le mordant Lord Basil qui reprend le Gin Basil Smash. · Émile Marnac