Perchée à 1500 mètres d’altitude, La Buvette du Chapeau se mérite ! Mais à l’arrivée, c’est jackpot pour les mollets et les papilles. Là-haut, Thierry Couttet, digne héritier d’une lignée de buvetier·ères en or, après ses grands-parents, son oncle et sa tante, régale randonneur·ses chevronné·es et flâneur·ses gourmand·es dans sa petite cabane rouge – bois brut, ambiance rustique et terrasse panoramique. Côté assiettes, du tout fait maison et local, avec des produits montés à dos d’homme, rien que ça : planches de fromages et charcut’ des fermes voisines ; goûteuses croûtes savoyardes aux chanterelles ou jambon de pays et tomates cerises, allègrement arrosées de vin blanc et grillées-fumées dans un étrange barbecue vert en forme d’œuf ; salades aux herbes des alpages ; et omelettes qui flirtent avec les nuages. Pour les plus affamé·es, un plat du jour réconfortant mijote chaque midi, suivi d’une tournée de desserts qui marquent pour longtemps : tartelettes aux myrtilles ou fraises sauvages ; faisselles à la crème et confiture maison ; crêpes au caramel beurre salé ; glaces artisanales au génépi, le tout avec chantilly maison… Le combo parfait pour redescendre le cœur léger et la panse bien remplie… Ou pour aller jeter un œil à la mer de glace : super point de vue à 15 minutes de là ! · Omar Ciboulette

POUR LA SOIF ? Du local, à saisir directement dans la fontaine glacée : bières de Big Mountain Brewing Co. (7 € les 33 cl), mais aussi quelques breuvages pour bousculer les puristes et brouiller les pistes : gamay, roussette et rosé sans histoire (4,50 € le verre et 21,50 € le pichet de 75 cl), sodas classiques (4,50 € la canette)…

LES PRIX : plats 8,50 à 19,50 €, desserts 4,50 à 8,50 €. Pas de CB.