Cornet au poing, le givré Henri Guittet a fait suivre son ice truck d’une mini-boutique à la devanture bleu roi, plantée rue des Martyrs. Où il deale des boules aux parfums classiques et propose des associations rock’n’rollesques : crèmes glacées infusion café et cardamome Rock the Kaoua, coquine Dark Side au chocolat noir, sirop d’érable et grué, planante Smoke on the Water à la gousse de vanille et graines de chanvre bio ; sorbets mangue-piment d’Espelette Pump the Volume, électrisant Grapefruit Dead au pamplemousse bio et thym citron, ou monomaniaque et barjo sorbet cornichons frais et verjus… On peut aussi embarquer un pot réfrigéré (13,90 € les 49 cl), et goûter les gaufres (à partir de 3,50 €) ou les milkshakes bien secoués (6,20 €). // Jean Pascal 

LA PÉPITE : l’intense glace Mister Green à la pistache et crème de sésame noir, impossible à dégoter ailleurs (3,50 € la boule).