Elle est pas belle Mamiche ? La boulangerie de quartier de Victoria Effantin et Cécile Khayat s’est refait une petite beauté durant l’été 2021, exhibant désormais un comptoir en briques et bois et un fournil rutilant, d’où débarquent pains précieux au levain, croissants bien beurrés, brioches dodues à la fleur d’oranger, cookies dingo, choux à la crème renversants… Sans oublier les ‘dwichs qui rameutent tout le quartier, combinant différents pains (baguette, focaccia, bun, pain de mie, pain noir…) et des garnitures sans fioritures : jambon-comté, rillettes de maquereau, poulet mayo, tarama et pickles… À compléter par exemple, en formule, d’un bombesque beignet ruisselant de choco fondu. // Albert Gredinbar
LA PÉPITE : la babka au chocolat, évidemment (à la coupe, 19,90 € le kg).
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
