En arrivant devant la boutique d’Il Pastaiolo, ne soyez pas surpris·e de la file d’attente… Vous comprendrez dès les premiers coups de fourchette ! Et le cuoco Nicola Lufrano, pastaphile de la première heure (ceci explique cela), sait y faire pour vous mettre dans l’embarras du choix devant ces bons petits plats. À défaut de pouvoir tout embarquer, on se résout à choisir entre le carpaccio de bœuf, le saumon mariné au citron de Sicile, le vitello tonnato, le polpo alla griglia (poulpe grillé) et les artichauts à la menthe pour antipaster, avant d’opter, entre les penne all’amatriciana, les raviolis aux champis ou les lasagnes aux courgettes… Quoi, pas envie de pâtes aujourd’hui ? Optez donc pour la scaloppine ai funghi porcini, le poulet au citron, ou encore l’ossobuco à la gremolata. Et avant de filer, vous pourrez même choper un vinaigre balsamique Giuseppe Giusti 15 ans d’âge, ou une grappa Nonino à base de picolit. Tutto in abbondanza ! // Coco Bianca
LA PÉPITE : les pâtes farcies au fromage et aux poires (23 € le kilo), original et molto gustosa !
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