Chanmé, Le Zingam de Lelio Stettin et Tania Grawitz ! L’ancien matheux et l’ex-agronome, unis par leur amour du chou-fleur, ont planté la graine de cette épicerie de quartier abobordable, avant de la bouturer dans d’autres coins de Paris. Sur leurs étals hirsutes, on se procure du bio de leur réseau de paysan·nes sans se saigner : légumes à fanes de Mélanie Martin dans les Landes, diverses variétés de pommes de terre, choux et courges en pagaille, agrumes de Sicile mûris à la ferme Galline Felici ou melons de la Ferme du Guinouguier en saison. Côté épicerie, on trouve les pizzette du Café du Coin et un jam(très)bon qui finit dans les ‘dwichs à emporter (4,50 € pour le Parisien). Le (zin)game est plié ! · Pedro Rascaille

LA PÉPITE : le confit de châtaignes avec petits morceaux préparées à la Ferme Les Alrassets en Ardèche (5 € les 240 g).