Matty Matheson sur la saison 2 de The Bear : « On ne veut plus d’une cuisine de gros durs »
Quand il n’est pas au four et au jardin, le Canadien Matty Matheson coproduit la prodigieuse série tragiculinaire ...
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Hors menu
En quête de fond ? Journalistes et penseur·se·s vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette !
Une histoire à manger debout
La street food, catalogue quasi illimité des grailles fast et sociales, n’en finit plus de remodeler le rapport à ...lire la suite
Les Beaux Mets : cuisiner pour ménager sa peine
S’attabler entre les murs des Baumettes, dans la prison qui a guillotiné le dernier condamné à mort de France en 1...lire la suite
Le poing sur la table en manif
Barrage contre le FN, gilets jaunes, réforme des retraites… La France en a gros sur la patate – et la merguez, ind...lire la suite
Tout ce que le forshmak m’a appris sur la guerre en Ukraine
C’est l’histoire d’un tartare de hareng, typique d’Odessa, qui survit et se réinvente sur les cartes des restauran...lire la suite
Factures d’énergie : le coût de chaud qui jette un froid
Froid devant ! Les températures baissent mais la pression monte pour les restos et commerces de bouche, dont la fa...lire la suite
Au resto chinois, la fin des dragons et des lampions
Fringués de simples nappes en papier ou parés d’un exotisme assumé avec aquarium et vases idéogrammés, les restos ...lire la suite
La Botte secrète des pizzaïolos tunisiens
Oubliez les Italiennes ! Les pizzaïolos franco-tunisiens envoient parmi les meilleures rondes. Mais comment sont-i...lire la suite
Et si on mettait de l’eau dans notre vin – littéralement ?
À l’eau, mais à flot ! Les bières, vins et spiritueux qui passent l’éthylotest remplissent de plus en plus les cav...lire la suite
Je vous dirai les mets bleus…
Cherchez toujours, vous n’en trouverez pas cinquante, ni même une seule nuance dans votre assiette : si la nature ...lire la suite
Cinq (très bonnes) raisons d’écouter Plans de Tables
Encore un podcast sur la bouffe ? Et comment ! Mais pas seulement… Toute une saison de Plans de Tables durant, le ...lire la suite
La mélodie du restaurateur
Comment mettre en partition l’ambiance musicale d’une cave à manger, d’un bistrot ou d’un gastro ? Les chef·fe·s d...lire la suite
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À vous le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » !
Le tout premier livre des Éditions Fooding est enfin disponible… et il s’annonce collector.lire la suite
La crème de la crème
Et les meilleures tables belges de l’année sont…
Meilleure table, meilleur bar à délices, meilleure taulière, meilleur sophistroquet, meilleur ramen... Le tout pre...lire la suite
