The Bear, une série trouble-chef ?
Entre les coups de feu, de stress et de sang, The Bear n’en est plus à prouver son réalisme. La troisième saison d...
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Hors menu
En quête de fond ? Journalistes et penseur·se·s vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette !
J’ai grandi dans un restaurant
Slalomer entre les jambes des grands pendant le service, pousser la porte des cuisines et goûter son adrénaline, j...lire la suite
Tronches de cake !
De 7 à 77 ans, s’il y a bien une journée où l’on se lève du bon pied, c’est celle de son anniversaire… qui ne nous...lire la suite
Avoir des enfants, le parent pauvre de la restauration
Ils et elles sont daron·nes, mais ne prononcent pas de phrases telles que « les dents, et au lit ! »… Horaires déc...lire la suite
Dis-moi ce que tu portes, je te dirai quel chef tu es
Au vestiaire, les cottes de cuisinier·ère et les chaussures de sécurité ! Du côté des fourneaux, le goût de l’époq...lire la suite
Être une femme engagée (tu sais c’est pas si facile)
Agricultrices, vigneronnes, cheffes… en vert et contre tout ? De la terre à l’assiette, les femmes du métier sont ...lire la suite
Qui a peur du grand méchant périph ?
Barrière physique et mentale, le périphérique (enfin, surtout ce qui se trouve au-delà) continue d’intimider les i...lire la suite
La mère du farm-to-table a quelques idées pour la rentrée de vos marmots
Aux manettes du restaurant californien Chez Panisse, elle a allumé dans les années 70 le feu d’une révolution culi...lire la suite
Bolo Vie
Proust avait sa madeleine, les Belges ont leurs spaghettis bolognaise, slurpés juste après le biberon. N’en déplai...lire la suite
Antakya mord la poussière
À Antakya, la scène culinaire s’est effondrée en même temps que la localité, sous le coup des tremblements de terr...lire la suite
Home frites home
Le fritkot, trésor de belgitude au royaume de la fricadelle et de la débrouille, est de ces monuments qu’on ...lire la suite
Des chef·fe·s bien dans leur peau
Tatouage engagé, improvisé ou réfléchi, référence gustative, esthétique, culturelle ou mémorielle : on a demandé à...lire la suite
en ce moment sur Le Fooding
La crème de la crème
Où grailler en août à Paris ?
Poser vos miches dans une rame de métro ne relève plus du miracle ? Le festival de klaxons quotidien l’a (enfin) mis en veilleuse ? Pas de doute, c’est bien le mois d’août ! Et pour ne pas teinter de frustration la période de l'année préférée des Franciliens et Franciliennes, le Fooding vous a concocté une liste des meilleures tables ouvertes tout l’été !lire la suite
La crème de la crème
13 glaciers qui n'ont pas froid aux yeux
Fatigué·es de fondre aussi vite que les glaciers ? Avant de perdre la boule, le Fooding change la canicule en cani...lire la suite
Demain la veille
20 ans après les néobistrots, les néocafés à la rescousse de la restau’
« Néocafé : n. m. Troquet de quartier repris ou monté en piochant dans les registres des bistrots tradi et bar-tab...lire la suite
