La bonne nouvelle

Un resto à soi, ou l’adaptation gastronomico-bucolique par Romain Meder (ex-ducassien au Plaza Athénée) du célèbre essai de Virginia Woolf. C’est sans doute ainsi que le brillant chef franc-comtois aurait pu intituler son nouveau repaire tant il y a mis du sien. Baptisé Prévelle, du nom du lieu-dit de son enfance, il l’a installé dans l’ancien Garance, au rouge éteint depuis be...