Rien qui file particulièrement la dalle sur ce bout de trottoir résidentiel un poil glauque, à un jet de canette de la R40… Jusqu’à ce qu’on pointe devant la façade bleu électrique d’Alberte, la cachette ambiance peinard-pinard de Phil Dewulf (ex-Volta, De Vitrine) et Inge De Moor (ex-Veranda). À l’intérieur ? Murs canard, briques apparentes et pas un, mais deux comptoirs abritant les collections de hors-d’œuvre décontractés du bol, mitonnés avec ardeur par Nelson De Neve (ex-Commotie et Kadeau) et Tokke Bruz (ex-Rebelle et Firedoor). Pourléché ce midi-là : courgette frite et sa sauce carotte pour se mettre en appétit ; carpaccio brillant de betterave jaune sur son nuage de parmesan et graines de sarrasin croquantes, accompagné d’une confortable tartine de la boulangerie De Zotte Morgen ; sous leur couverture d’algues, douillets agnolotti aubergine/ricotta/noisette dans un bouillon iodé ; puis, sur son lit de mûres, glace salée au laurier déposée et étonnant sabayon de stout. Bref, un sulfureux détour qui vaut bien le trajet du retour. // Alma Caroni
POUR LA SOIF ? Du grand nat’ : blanc savoyard Altesse du Domaine Dupasquier (9,50 € le verre), gamay ligérien d’Olivier Bellanger (idem), blanc ligérien (aussi) Bois Sans Soif en hommage à Olivier Lemasson (48 € la bouteille), et rouge roussillonnais Olla du Domaine Matassa (75 €)…
LES PRIX : menus 38 € (midi) et 68 € (soir), amuse-bouches 4,50 à 21 €, entrées 13-20 €, plats 25-34 €, desserts 12-14 €.
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