Un parfum de broche dans toute la rue, des durüms qui sortent à la chaîne et des pide qui déboulent du four depuis 1992… Bienvenue chez Ali Baba, sur la Vennestraat. Aux commandes, Kadir Özaktan, toujours là en tablier blanc immaculé, pendant que son fils Ali mène la danse côté commandes. Ici, pas de triche : le kebab se joue en yaprak, de fines lamelles de veau marinées, taillées chez le boucher voisin et glissées dans un pain chaud maison. Autour, même énergie : mercimek (soupe de lentilles) brûlante ; pide encore gonflées à la sortie du four, nature ou garnies ; bœuf
haché, feta et persil ; sucuk et œuf au plat… et pour finir, baklava ou künefe au fromage et glace pour les plus gourmand·es. · Frank Panza

POUR LA SOIF ?
Les grands classiques turcs : ayran bien frais pour calmer le feu (2 €) ou limonade Uludağ Gazoz (2,50 €).

LES PRIX
Pide 13-15 €, sandwichs 11-18 €, assiettes 15,50 à 26 €, desserts 6-10 €.