De Tokyo à Gand, il n’y a qu’un plat ! Plus besoin de s’envoler depuis l’aéroport de Bruxelles pour tâter des nipponités : Robin Van de Lanotte, Jesse Den Dulk, Laura Dekeyser et Anjana Dierckx, le quatuor d’Astro Boy, ont de quoi vous jet-laguer dans leur izakaya psyché – murs bleu profond, tables jaune et rouge, longs rideaux orangés… À la carte, de petites assiettes funky, convoyées en mode relax : gyoza à la pâte ultra-fine fourrés de haricots Borlotti et miso ou de viande de porc ; rafale de moules asticotées par un beurre de kimchi ; impec tataki de bœuf ; fondants ribs de porc au sésame et cébettes… et pour atterrir en douceur, une patate douce au four flanquée de crème aigre et fouettée par des piments pickelisés. // Anita Kane
POUR LA SOIF ? Un peu de tout : cocktails bien inspirés (comme cette Margarita au shochu de shiso, 13 €), vin nat’ (Müller-Thurgau rhénan d’Andi Mann à 45 € le litre ou rouge hongrois signé Holass à 43 € la bouteille), mousses de microbrasseries (Pony’s gantoise à 4 € les 33 cl), sakés (à partir de 9 € le verre) et whiskys japonais (à partir de 12 €).
LES PRIX : Assiettes 3,50 à 14 €.
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