C’est à l’orée du quartier des Chalets (là où Beineix tourna son 37° 2 le matin), que Sophie (ex-caviste à Montpellier) et Aurélien Clegnac ont arrimé leur rêve californien (terrasse deck, salle ensoleillée, mobilier virginal) qui joue non-stop du granola matinal au barbecue vespéral. Ce midi-là, en mode brunch activé : salade d’été avec tomates anciennes, pesto du cru, mozza di bufala et soubressade ; pulled pork (de la Ferme de Mayrinhac) à la sauce vieux cheddar ; buns briochés version saumon ou egg & bacon… Et pour la sweet suite, variété de cookies plus beurrés les uns que les autres (pour nous ce sera pistache mangue et chocolat blanc), associés avec un moka glacé équilibré à la perfection… Sous les étoiles, on tapasse (pastilla de thon rouge, patatas bravas, poivrons de Padrón crème de maïs à la framboise) et on barbeuque (côte de bœuf d’Aubrac au chimichurri, dorade pêchée à Gruissan)… et quand il fait frisquet, c’est cassoulet ! // Nour Passages
POUR LA SOIF ? Bière bien fraîche Brooklyn Lager (3,60 € le demi), citronnade maison (4 €), iced latte et jus frais (5 €), cocktails (8-10 €) et, côté pifs, du bio-nature performant (merci Sophie) et notamment le quadricolore Pépin du Domaine Achillée, chardonnay, auxerrois, sylvaner et riesling (5,50 € le verre).
LES PRIX : plats 14-18 € (midi), tapas 7-17 €, BBQ 16-25 € et côte de bœuf 80 € (soir), desserts 5-6 €.
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