Oubliez la mamma : Giorgia Giordano, la taulière de CiPiaCe, a l’accent des Pouilles mais la tête blonde comme les blés – et une énergie qui atteint des sommets ! Que la mixo joyeusement barjot déploie au service (en nœud pap’ et au top) de ce micro-resto du Parvis, ouvert avec son mari Andrea Petruzzi – devanture verte, sol carrelé, néon Martini… Bien tambouillé ce soir-là : réconforkiffantes orechiette acoquinées à des fanes de navet, avec crème et croquant de noisettes ; médaillon de lotte aux tomates cerises, câpres et olives, poudré de chapelure – un poil chérot sans accompagnement ; et en finale dolcevitesque, un tiramisu bien tapé ! // Molly Kale

POUR LA SOIF ? Forcément, ça shake fort, comme avec ce Tunnel of Love signature (mezcal, sirop de basilic, verveine, jus de citron à 14 €), mais aussi une carte de vins italiens tendance naturobio, ma non troppo : montepulciano des Abruzzes Ebrio d’Orsogna (7 € le verre), Ribolla Gialla du Frioul d’Isola Augusta (40 € la bouteille)…

LES PRIX : antipasti 12-18 €, pasta 20-28 €, plats 27-28 €, desserts 8-9 €.