La mamma - des jumeaux tout frais au compteur et une énergie totalement hors normes – c’est Giorgia Giordano, la taulière de CiPiaCe, a l’accent des Pouilles mais la tête blonde comme les blés ! Que la mixo joyeusement barjot déploie au service (en nœud pap’ et au top) de ce micro-resto du Parvis, plein comme un oeuf depuis qu’elle l’a ouvert avec son mari Andrea Petruzzi – devanture verte, sol carrelé, néon Martini… Bien tambouillé ce soir-là : gâteau-coussinet de sardines, citron confit et caponata de courge ; oignon confit, crème de PDT, cèpes et truffe ; risotto vert ardent au cime di rapa et gambero rosso crues ; troccoli dodues aux palourdes et cèpes ; puis, grande finale avec un tout doux panettone, glace à la noisette et crème de sabayon. Mamma mia. · Calamity Dame-Jeanne

Pour la soif ? Forcément, ça shake fort (et bon) comme avec ce mémorable Unbloody Mary à l’eau de tomate clarifiée (14 €), mais aussi une carte de vins italiens tendance naturobio, ma non troppo : montepulciano des Abruzzes Ebrio d’Orsogna (7 € le verre), Ribolla Gialla du Frioul d’Isola Augusta (40 € la bouteille)…

Les prix : antipasti 13-21 €, pasta 24-28 €, plats 24-29 €, desserts 8-11 €.