Heureux qui, comme Parfait Ebeng, a réuni toutes ses passions (la chèvre grillée, la pils fraîche, l’Union Saint-Gilloise) au même endroit ! Le vieux Mila ? Comme Roger, iconique footballeur camerounais, qui prête son patronyme (avec un « l » en moins) à l’enseigne rétro de ce resto délicieusement foutraque du presque-Parvis – écharpes de foot, nappes à motif manioc, murs peinturlurés, guirlandes lumineuses hiver comme été… Ce soir-là, attablé·es juste à côté d’Edoudoua Non Glacé, en tournée européenne : fameux petits os, soit du lard de porc grillé au barbecue, nappés d’une sauce verte aux herbes et full gingembre ; emblématique (et gargantuesque) ndolé, un plat composé de feuilles de cette plante d’Afrique du sud-ouest popotées dans une riche sauce à l’arachide et enrobant un grand morceau de poisson et quelques crevettes, plus bananes plantains bien caramélisées ; réconfortant fufu (pâte de tubercules bouillis), pour saucer à la main ou tremper dans le pondu (des feuilles de manioc pilées puis bouillies). Gaffe à la bolée de sauce piquante, indissociable de la Maggi à table, capable de foutre le feu à la soirée ! // Lou Koem
POUR LA SOIF ? De grandes quilles de Jup’ au bouchon en plastique comme on n’en voit plus (5,20 € les 75 cl), du Yaoundé (7 €), le cocktail emblématique de la maison, ou explosif rhum-gingembre (7 €).
LES PRIX : grillades 6 € (petites) et 10-25 € (grandes), plats 10-19 €, accompagnements 3 €.
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