Débarqué à Anvers pour y rejoindre son grand amour, Israël Ohana a ouvert en 2014 son Falafel Tof végano-végi au beau milieu de la très fréquentée Hoogstraat. Qui veut se lécher les babines de ses furieux ‘dwichs orientaux suivra le rituel à la lettre. Choisir sa base – houmous, baba ganoush, aubergines grillées… puis attendre sagement qu’Israël glisse les falafels cuits à la minute au fond de leur pita au levain. Topper ensuite le tout à volonté en piochant dans la vingtaine de pickles, légumes et sauces pimentées maison. Et faire de belles giclées de tahini nature, mangue ou menthe pour finir : si ça ne déborde pas jouissivement de partout, c’est qu’il n’y en pas assez. On y ajoute en option des pommes de terre sautées, ou on oublie la pita pour se l’envoyer en version salad box. Sabich et shakshuka complètent l’immuable ardoise. B’ruchim Hab’-a’im ! // Kiko Zushi
POUR LA SOIF ? Ice tea et kombucha (2,80 €) ou bière Grisette (2,50 € les 33 cl).
LES PRIX : Pitas et salad box 13,40 €.
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
