Le binôme Sébastien Blanchard et Deborah Marchesani (ex-Hugo and Co, Brigade du Tigre à Paris) a posé ses valises aux portes du Luberon et investi ce bistrot de village en avril 2022. Du haut de la terrasse sous canisses, dont la tranquillité n’est troublée que par la fontaine qui clapote en contrebas, on kiffe leur cuisine du marché avé’ l’accent : en ce chaud midi estival, rafraîchissant blini au concombre, avec crème citron et œufs de truite ; cabillaud en ballotine sous escorte de moules camarguaises ; ou généreusement carnassier filet de black angus grillé, servi saignant avec PDT rôties Hasselback ; et, en conclusion, chèvres de la Fromagerie de Léa et miel de Goult, ou irrésistible clafoutis aux cerises arrangé par une glace vanille maison. // Noël Flantier
POUR LA SOIF ? Du local : blanc L’Éveil du Domaine Alloïs (8 € le verre), languedoc rouge Le Fruit Défendu du Domaine Magellan (6 €), luberons blanc Isabelle du Domaine de la Pousterle ou rouge Malacare de Sylvain Morey (38 et 35 € la bouteille).
LES PRIX : menus 26-30 € (midi) et 44 € (soir).