Personne ne sait combien de frozen margaritas il aura fallu à la clique du Bar Ran pour décider d’ouvrir une taqueria à l’été 2022, mais une chose est certaine : elle a bichonné l’adresse comme l’un de ses cocktails léchés – murs carrelés-chaulés rose poudré, lettres peintes à la main, tissages colorés… Et sur des planches, des tacos plus ou moins locos : pulled pork, achiote (roucou), chou rouge pickelisé ; crevettes grises marinées dans une huile de chipotle maison avant cuisson, chorizo, piment guajillo, aïoli herbacé ; citrouille, poivron, feta, salsa verde, sauce chipotle… Avec, pour compléter le léchage de doigts, des pimientos del padrón à dipper dans la même sauce chipotle, des frites de patate douce avec parmesan et zestes de citron, un ceviche de bar, une quesadilla végi ou encore des croquetas de chorizo, avant de tasser le tout avec une généreuse portion de churros, à trempouiller dans du choco fondu… Le spot est régulièrement pris d’assaut et ne prend pas les réservations, mais tient une liste d’attente – on n’hésite donc pas à passer une tête pour s’y inscrire en début de soirée ! // Mireille Flocon
POUR LA SOIF ? Nombreuses belgo-bières (Brasserie Surréaliste, Stroombrouwers, Lupulus, Kanaal One… de 2,90 à 6,50 €) et cocktails au fût, comme ce Spicy Jalapeño Mule (13,50 €) qui assure le lien entre les deux adresses.
LES PRIX : tacos 11-14 € les deux pièces, assiettes 8,50 à 14,50 €, desserts 9,50 à 13,50 €.
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