Matza

Ma(t)zal tov ! À la nouvelle cantine levantine du quartier Notre-Dame-du-Mont, en lieu et place du feu resto méditerranéen Omer, pilotée par Mathieu Zard (ancien manager voyagiste) et Yossi Levy (ex-Nour à Paris). Relookée par l’archi marseillaise Manon Lespagney, la salle blanchie épaisse comme un couloir, avec tables bleu azur à la queue leu leu et enfilade de luminaires en terre cuite, accueille sous bande-son rock-folk. Ce midi-là, depuis la cuisine semi-ouverte à la crédence émeraude, bondissaient de cossus mezzés (ou entrées) et quelques plats bien vus, aux influences d’un peu partout entre Naples et Alep : délicieuse aubergine brûlée au tahini et mélasse de datte ; tartare de loup un peu perdu dans un bouillon froid d’hibiscus, granité de harissa et dés de céleri cru ; bonne idée d’un shawarma à remplir soi-même de morceaux de maigre frit, houmous de fèves et rondelles d’oignon mouchetées de sumac ; ou pappardelle passées le matin-même au laminoir, délicatement enrobées de ragoût de bœuf et de zhoug (condiment piment, ail, coriandre) ; avant un bon malabi à l’eau de rose ou un cannelloni façon crêpe dentelle fourré d’une ganache à la noisette et noisettes caramélisées. Mention spéciale à l’excellente miche de Pain Pan en accompagnement ! // Gwen Jacquère

POUR LA SOIF ? Une bonne vingtaine de crus nature euro-méditerranéens : ligérien Attention Chenin Méchant de Nicolas Reau (7 € le verre), pet’ nat’ blanc italien de la Cantina Furlani (35 € la bouteille), blanc de noirs grec Tarala (40 €), languedoc rouge Cartouche de Mylène Bru (33 € la bouteille)… Mais aussi des cocktails (First Call au gin, sirop de concombre maison, citron vert, prosecco, jus de pomme, Cinzano blanc, 12 €), une mousse Gallia blonde (5,50 € les 33 cl) et de l’arak, histoire de se faire arakiri avant de partir (4 € les 2 cl).

LES PRIX : Mezzés 7-12 €, plats 15-23 €, desserts 7-9 €, pièces à partager 48-52 € pour deux.