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Kalos

Kalos (Nice)

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La cambuse de Mathieu et Vincent Benli tient plus que jamais ses promesses ! Depuis leur cuisine-comptoir, les deux frères d’origine arménienne régalent les amateur·rices de street food méditerranéenne ultra-fraîche. À dévorer en terrasse : des pitas garnies de kefta, falafels ou souvláki de poulet, accompagnées (ou non) de frites fraîches addictives ; une salade grecque combinant dés de feta, tomate, concombre et aubergine, oignons rouges et olives de Kalamata ; des assiettes viandardes qui décoiffent (souvláki, porc mariné effiloché, kefta…), avec houmous et caviar d’aubergine ; et, pourquoi pas, un reluisant baklava miel-pistache fait maison ! // Marcelle Claudepierre

POUR LA SOIF ? Hormis les sodas de base (3 €), une bière turque Efes Pilsen ou grecque Fix Hellas (5 € les 33 cl), ou encore quelques vins de soif provençaux du Château du Rouët en blanc, rosé ou rouge (24 € la bouteille).
LES PRIX : sandwichs 7,50 à 9 €, salade grecque 5 €, assiettes 12,50 à 17,50 €, baklava 4 €.

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Le nouveau guide France est enfin disponible !

Retrouvez dans cette édition brûlante les 350 nouvelles adresses qui vont faire l’année 2025 partout en France, mais aussi notre palmarès toujours très attendu, une partie mag sous bannière « oui oui baguette » pour décortiquer ce qui fait la France d’aujourd’hui, et même un supplément cool kids friendly.

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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