Enfin une cantine digne de ce nom aux Batignolles ! Cornaqué par la cheffe irlandaise Carol Pender, passée par Mokonuts, Salicorne (murs vert céladon, chaises d’école, fleurs séchées) câline le quartier au déjeuner avec une popote du marché à base de légumes de saison et pépites iodées, plutôt bien balancée cette fois-là : réconfortante soupe de patates douces au lait de coco et gingembre, dynamitée de pickles de jalapeños et d’épais croûtons de focaccia ; gloubi-boulgesque (mais délicieux) mélange de haricots coco braisés, choux de Bruxelles taillés, carottes nouvelles entières et pickles de radis, le tout surmonté de deux beaux morceaux de chinchard grillés ; avant une belle tartelette au chocolat noir, saupoudré d’un grué choco et cuirassé de fines lamelles de poire conférence. Également à noter, le corner épicerie où embarquer des quilles pas bues partout, des tablettes de chocolat estampillées Plaq ou encore le café du micro-torréfacteur colombien Espeletia. · Omar Ciboulette

POUR LA SOIF ? Une belle brochette de jajas de France et d’ailleurs : CDR Bout d’zan du Domaine du Mas de Libian (8 € le verre), arbois orange du Domaine Villet (57 € la quille),  gevrey-chambertin 2021 par Fanny Sabre (82 €)…

LES PRIX : formules 25-29 €, entrées 8-9 €, plats 18-20 €, desserts 8-9 € (midi), entrées 13-16 €, plats 22-26 €, fromages et desserts 8-15 € (soir).