Actus

Pas cette année, une fois que vous aurez emballé non pas une bonne idée, ni deux, ni trois… mais cent, en offrant le guide PMU®, les 100 bars qui font la France ! Des adresses uniques en leur genre regroupées pour la première fois dans un format pratique, accessible et très, très abordable – 10 € tout rond. À feuilleter à volonté selon le mood, entre les lieux où bien manger, les bars sportifs, les bars où faire la fête… Bref, le cadeau parfait. Pour vous le procurer, c’est par là !

Le Trempeur vous attend demain soir au centre artistique KBK (Bruxelles) pour un dîner expérientiel savamment mijoté : La Soupe à l'Oignon ! Au menu, des montagnes d’oignons épuisés ou rafraîchis, côtoyant des fromages fondus dans un tourbillon de bouillon... Ça vous intrigue ? Pour en être, c'est par ici.

À Bruxelles, le delicatessen italien Gazzosa recrute un·e responsable pour gérer le lieu à temps plein ou partiel. Vous voulez faire partie de l’équipe ? Envoyez votre plus beau CV à info@gazzosa.be.

À Paris, Le Servan (Meilleur bistrot du guide Fooding 2025) recherche urgemment un·e chef·fe de rang pour un poste à temps plein. Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV à florian@restoreve.com.

Régalez-en plus d'un·e en offrant un bon cadeau mitonné par l'Auberge Sauvage, Fooding d'amour du Guide 2022 ! À l'intérieur ? Un dîner ou un séjour entre terre et mer non loin de la baie du Mont-Saint-Michel, que vos proches ne seront pas près d'oublier... Pour l'offrir, c'est par là.

Demain à Perpignan, la cave à manger Naïve organise le salon Naïf avec une trentaine d'exposant·es, rassemblant une flopée de vins, spiritueux et fermentations en tous genres, plus quelques huîtres et brochettes pour éponger le tout… Tandis qu’à Marseille, le bistrot Ripaille ambiance son marché de Noël avec des créateur·rices, du vin chaud et de la soupe au choux ! Pour en savoir plus côté Perpi, c’est par ici, côté Marseille, c'est par là.

Dimanche de midi à minuit, le comptoir musiculinaire Pantobaguette (Paris 18e) reçoit la cheffe de Mercato Justine Pruvot, débarquée de Marseille pour une journée à dévorer tout plein de nipponnités ! Pour réserver, c'est par ici.

Demain, l'équipe de Caphette (Paris 11e) reçoit le chef Minh Tran Dinh dès 10h pour fricoter des bánh mì en série (jusqu'à épuisements des stocks !), servis avec du vrai cà phê de spécialité. Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

Vos proches connaissent, adorent voire adulent Le Chateaubriand, ce mythique bistrot parigot régenté par Iñaki Aizpitarte ? Le Château, beau bébé de 440 pages fraîchement publié chez Entorse Éditons, donne la parole à plus de cent personnalités de la food et d’ailleurs pour raconter l’histoire de ce restaurant dans le goût de l’époque depuis 2006… En voilà une bonne idée de cadeau !

À Paris, la cave à manger Billili (Meilleur antidépresseur du guide Fooding 2020) recherche un·e serveur·se pour officier sous contrat de 20h dès janvier. C'est vous ? Envoyez un mail à l'équipe à lebillili136@gmail.com.

À Lyon, la team de Micro Sillon ouvrira ce soir les portes de son tout-nouveau-tout-chaud resto... juste à côté de la cave à manger ! L'occasion de venir s’envoyer des assiettes forcément chouettes, et quelques vins choisis… Pour ne pas en perdre une miette, c'est ici.

Demain soir, rendez-vous au bar bruxellois Lord Byron pour le lancement de Pintjes, un nouveau fanzine qui célèbre les meilleurs cafés de la capitale ! Et ça commence fort dès la première édition, née d'une collab' entre le célèbre illustrateur bruxellois Selkies et l'écrivain Eoghan Walsh… Pour en savoir plus, c'est par là.

Du 10 décembre au 10 janvier, la plateforme de streaming LaCinetek, dédiée aux grands films de l’histoire du ciné, mijotera son incontournable sélection du mois autour des restos ! Au menu ? Coffee and Cigarettes de Jim Jarmusch, Le Festin de Babette de Gabriel Axel, Un air de famille de Cédric Klapisch, The Lunchbox de Ritesh Batra, Salé, Sucré d'Ang Lee ou Garçon ! de Claude Sautet, entre autres délicieuses affiches... Pour accéder à ce buffet à volonté, c’est par là !

Pour les papivores, quoi de mieux qu’un nouvel abonnement hebdo à glisser sous le sapin ? Les mags belges Le Vif Weekend et Knack tombent au poêle avec leurs recettes bien faites, articles savamment mitonnés et bons plans à dévorer en Belgique mais aussi partout dans le monde… Pour en savoir plus et s’abonner, c’est par là.

La 26e édition de l’étincelant festival En Lumière ravigotera les cœurs et les ventres montréalais du 27 février au 9 mars. Et il y aura de quoi faire, entre les concerts, conférences et régalades aussi cool que durables mitonnées par les cheffes de Datil Manon Fleury et Laurène Barjhoux, entre autres… Pour ne rien louper des festivités, c’est par là.

Du 10 au 16 décembre, We Are Ona réunit à Paris le directeur artistique Alexandre de Betak et le chef Alexis Bijaoui (ex-Auberge de la Roche et Hôtel Présent) pour une série de déj’ et dîners d'anthologie ! Pour en être, réservez vite votre place par ici.

Dans le cadre de son programme Mélange des Genres, le bar d'auteur Cravan (Paris 6e) invite le chef Romain Meder à fricoter du 11 au 14 décembre, la journaliste Esther Teillard le 17 décembre pour une soirée avec les écrivain·es Lolita Pille et Simon Johannin, et la journaliste Marie Ottavi le 19 décembre pour une rencontre avec l’historien de la mode Olivier Saillard. Toutes les infos ici.

À Saint-Pierre-Quiberon, l’hôtel-resto Rivage (Meillleure nouvelle vague du guide Fooding 2025) recrute un·e sommelier·ère et une personne en chambre pour officier en CDD ou CDI à partir de février 2025. Ça vous intéresse ? Envoyez votre CV à contact@rivage-stpierrequiberon.fr.

Vous ne savez plus où donner de la tête ni de la fourchette dans une capitale toujours plus bouillonnante ? Qu’à cela ne tienne : LocalGuide.Brussels vous met sur la voie de la bonne chère, et plus particulièrement vers la rue des Bouchers, qui déborde autant d’institutions gastronomiques bruxelloises que de spots inédits à bécoter sans faim... Pour trouver ces bons plans, suivez le guide ! En partenariat avec LocalGuide.Brussels.

À Paris, la tourbillonnante cave à manger Tempête recherche urgemment un·e serveur·se et un·e cuisinier·ère. Pour en savoir plus, contactez l'équipe à tempete.restaurant@gmail.com ou passez les voir directement !

Dans le cadre de son appel à projets Retrouvons-Nous, en collab’ avec Ulule, PMU® a récemment primé six très chouettes initiatives œuvrant pour renforcer le lien social, dont Cool Kids Café à Saint-Martin-de-Crau et le Parc du Glacis à Saint-Denis – tous deux remarqués par Alexandre Coing, DG du Fooding et membre du jury ! Pour en savoir plus, c'est par ici.

Un vent de renouveau pourrait bien souffler sur la restau’ : une alliance inédite d’assos, de pros du secteur et de journalistes, rassemblé·es dans l’idée de réinventer un milieu cabossé pour le rendre plus juste et durable, en commençant par assurer un environnement de travail bienveillant et inclusif aux nouvelles générations. Pour en savoir plus sur le mouvement Restaure, c'est par là.

En 2014, tout le monde ne parle que de la Jeune Rue, dans le troisième arrondissement de Paris : un rêve de circuit court imaginé par Cédric Naudon, richissime homme d’affaires aux parfaites connexions. Qui s’avérera un véritable escroc en réalité, dont l’arnaque coûtera des millions d’euros... Aujourd’hui, le journaliste et auteur Paul-Henry Bizon raconte l’affaire dans un podcast de Nouvelles Écoutes, disponible juste ici !

Vendredi soir à Saint-Ouen, l’équipe de Bonne Aventure (Meilleure cave à manger du guide Fooding 2020) compose une ode au gamay et reçoit Justin Dutraive et le Domaine de la Grand’Cour pour un dîner vigneron qui s’annonce canon, avec un accord mets-vins spécialement pensé pour l'occasion... Résas urgentes ici.

Visit.brussels vous régale avec Tram Experience : une série de dîners eatinérants à dévorer dans le tram bruxellois, qui parcourt la ville pendant que votre ventre se remplit ! Et après Milan La Roche de St Kilda et Jordan Joubert de Klok, ce sont les chefs Ugo Federico de Racines et Alexandru Sapco de La Bonne Chère qui signent la carte à bord… Pour réserver votre table, c’est par là.

La grande famille Terroirs d'Avenir embauche en masse avec tout d'abord, la boulang' : un·e responsable de production, un·e boulanger·ère et un·e vendeur·se avec, respectivement, trois, deux et un ans d'expérience. Ensuite la ⁠boucherie, qui recherche un·e boucher·ère avec deux ans d'expérience. Puis, la crèmerie, qui recrute un·e fromager·ère avec un an d'expérience. Et enfin, pour l'épicerie est demandé·e, un·e épicier·ère avec un an d'expérience également. Vous êtes l'un·e d'entre eux et/ou elles ? Écrivez vite à recrutement@terroirs-avenir.fr

Le bistrot et café Monaco (Paris 13e) recrute du monde en salle ! Les prérequis ? Un intérêt pour tout ce qui se boit et se mange, une expérience en barista et des connaissances en vins sont un vrai plus. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à nw.monaco@gmail.com.

Dimanche de midi à 16h, le döner au grand cœur Mehmet (Paris 18e) continue son takeöver et fait venir Minh Tran-Dinh, chef volant et Antonin Girard de Pantobaguette pour au menu aux petits oignons : broche de veau, sauce XO, condiments asiatiques, herbes fraîches et pleins de mezzés, sides et autres surprises... Attention, c'est sans réservation ! Pour en savoir plus, par ici.

La plus alsacienne des cocottes traverse le temps sans jamais vous le faire perdre ! Avec sa coque alliant la fonte ancestrale et un émaillage à la pointe, sa qualité de cuisson authentique et son design intemporel, la cocotte Staub mijote tout ce qui bouge et régale les grandes tablées depuis 50 ans déjà, aussi bien dans les restaurants que chez vous... Une chose est sûre : elle va faire long feu !

Mercredi soir, Le Saint-Sebastien (Paris 11e) accueille à plats ouverts la vigneronne Chisa Bize du Domaine Simon Bize & Fils (Savigny-lès-Beaune). L'occasion pour elle d'accorder ses plus belles quilles au menu en six temps pensé spécialement par le chef des lieux, Andres Reyes Solis. Ça promet ! Réservations urgentes par là.

Suite à l'incendie qui a touché leur super boulang', l'équipe de Parpains (Paris 19e) a plus que jamais besoin de soutien moral... et financier ! Pour mettre la main à la pâte et les aider à se remettre au four et au moulin dès que possible, ça se passe par là.

Après six mois de (très) bons et joyeux services, Aurélia D’Hollander et Davide Feniello mitonneront samedi soir l'ultime repas de Frondes entre les murs du feu Chabrol, avant que le tandem ne migre dans le centre… L’occasion de renouer une dernière fois avec l’équipe chabrolaise ! La résa, c’est par là.