Actus

Le guide « PMU®, les 100 bars qui font la France » est désormais dispo en précommande ! Pour la première fois, ces adresses « proches, mixtes et uniques » sont réunies dans un livre pratique, accessible et très, très abordable. 100 lieux où se donner rendez-vous, prendre un café, travailler, flemmarder, boire un coup, manger un bout – ce que vous voudrez. Précommandez vite votre exemplaire ici !

Les 7 et 8 novembre, le punk à chef Anthony Orjollet (Epoq, Biarritz) fera chauffer les fourneaux de Bellies à Stavanger en Norvège pour les 5 ans du resto ! Vous êtes dans le coin ? Vous savez où diner... Pour en savoir plus, c'est par là.

Pour le quatrième épisode des Priceless Dîneurs avec Mastercard, vous n’êtes pas prêt·es… Le Fooding met en jeu ses précieux tickets donnant accès à l’indétrônable cérémonie de remise des prix du Guide ! Une soirée de tous les possibles dans un lieu encore tenu secret, pour laquelle vous serez bichonné·es comme jamais... Vous ne voulez rien louper ? Chopez votre place en or ici !

Samedi de 15h à 22h, le Café Enez baissera son rideau le temps de quelques travaux. Venez donc faire la fête, avant de vite retrouver l'équipe, avec un programme aux petits oignons : vide-dressing, soupe toute douce, flash tattoo et DJ set. Ça promet ! Plus d'infos par là.

À Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot du guide Fooding 2021) et son chef Jonathan Schweizer sont à la recherhce d'une personne en cuisine ! C'est vous ? Envoyez-leur vite un message ici.

Du 30 octobre au 11 novembre à Paris, la manufacture-boutique Plaq organise une nouvelle édition du Off du Chocolat. Au menu ? Tables rondes, goûters pensés par toute une flopée de chef·fes et dîner cacao et chocolat exectué par la cheffe Ella Aflalo... Pour réserver vos places, c'est par ici.

Le chroniqueur et journaliste coolinaire Jordan Moilim sort du four, en collab' avec A&R Studios, son tout premier ouvrage Bouche à Oreille : des recettes inspirées des meilleures chansons Universal Music France, mais aussi d'autres contenus coolissimes. Bref, de quoi encore plus s'ambiancer dans votre cuisine ! À mettre entre toutes les bonnes mains ici.

Pour oublier le blues du dimanche soir, le café Fringe (Arles) reçoit, demain dès 18h30, le traiteur Bouchées Doubles pour une choucroute party d'anthologie, avec jolies tables napées et plein d'autres surprises alsaciennes de l'entrée au dessert ! Places très limitées, réservez vite la vôtre ici.

Lundi, dès 19h à Arles, la table éphémère Simone éteint ses fourneaux jusqu'en mars prochain. L'occasion de vider sa cave et son frigo autour d'un menu unique et d'une bande son canon ! Réservez vite votre place à table au 04 90 96 49 18.

À Servon en Normandie, l'Auberge Sauvage (Fooding d'amour guide Fooding 2022) recherche un·e second·e de cuisine pour officier dès que possible aux côtés du chef Thomas Benady. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V. ici.

Après 9 ans de bons et très joyeux services, Carøe (Meilleure régalade de l'année guide Fooding 2020) baissera définitivement le rideau ce samedi... Séchez vos larmes et venez fêter ces dernières années à leur côté avec de quoi bien manger, bien boire et... bien chanter avec leur karøéké ! Pour en être, c'est par là.

Le 3 novembr,e dès 12h30 à Viviers (Ardèche), se tiendra la 2e édition du festival La Grande Débouche ! Au menu ? Une flopée de restaurateur·rices ardéchois·es (La Récré, Carabasse, Maison Ailhon, Auberge de Boffres...) invitent d'autres restos d'ici et d'ailleurs pour fricoter ensemble d'exquises bouchées à s'enfiler sans faim... Réservations urgentes ici.

...c'est le jour des tout petits ! Et ça le Petit Mercado (Bruxelles) l'a bien compris en proposant dès aujourd'hui et chaque mercredi un menu enfant qui a tout d'un grand. De quoi vous donner envie de mentir sur votre âge... Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

À Paris, le néobistrot Mâche recrute un·e chef·fe de partie pour officier aux côtés du chef Michaël Gamet. L'idée ? CDI à la clé, équipe à taille humaine, travail de produits de qualité et ouverture uniquement le soir du mardi au samedi. C'est vous ? Envoyez votre plus beau C.V à vincent@mache.restaurant.

Le 2 novembre à Essoyes, la cave à manger L'Union reçoit comme il se doit la cheffe Manon Liétard, habituellement derrière les fourneaux de Beatriz (Lille), pour un menu carte blanche de 12h à 21h. Pour réserver votre table, c'est par ici.

La team néobistrotière du Saint Sébastien (Paris 11e) recrute un·e chef·fe de rang. Le pitch : pas de coupure et une rémunération selon expérience. Si vous voulez faire partie de l'équipe, envoyez votre plus beau CV à lesaintsebastienparis@gmail.com.

En soutien à l’association Paye ton Pinard, qui dénonce le sexisme, les violences sexuelles, l’homophobie, la transphobie, le racisme mais aussi le validisme dans le monde du vin, le néobistrot angevin Gribiche met en vente 200 exemplaires de sa Harrisafe. Pour donner un coup de main à l’asso et vous procurer cette hot sauce, c'est ici !

Jusqu’en janvier 2025, visit.brussels vous régale avec Tram Experience : une série de dîners eatinérants à dévorer dans le tram bruxellois, qui parcourt la ville pendant que votre ventre se remplit ! Et après Milan La Roche de St Kilda, c’est Jordan Joubert, cuistot du néobistrot Klok, qui signe une aguichante carte localiste… Pour réserver votre table, c’est par là.

Aujourd’hui et dimanche prochain à Granville, Mélisande Malle (Meilleure taulière du guide Fooding 2024) transforme sa cave Selene en pub et propose des English breakfasts débordant de beans, œufs au plat, toasts à volonté et boissons chaudes de circonstance... Ça vous met l'eau à la mouth ? Réservez vite par là.

Dimanche à Valennes (Sarthe), l’équipe de Jour de Fête (Meilleur café de village du guide Fooding 2023) invite le vigneron Renaud Guettier et ses quilles ligériennes de La Grapperie autour d’une giga-côte de bœuf maturée pour le déjeuner ! Si vous voulez en être, réservez vite au 09 62 69 31 04.

Dimanche toujours, une semaine avant d’accueillir Manon Fleury, le génial Doyenné (Meilleure table du guide Fooding 2023) reçoit comme il se doit les chef·fes Moko Hirayama et Omar Koreitem de l'irremplaçable Mokonuts (Fooding d’amour du guide Fooding 2017), pour fricoter un menu unique qui risque fort d’envoyer... Résas urgentes juste là !

Dimanche à Paris, Émilie Papatheodorou (rédac’ chef de la newsletter Le Filtre), Manon Champalle (ex-cheffe du traiteur événementiel Chicken Bacon Lettuce) et Paul Rabasse (du studio d'archi Assemblage) se réunissent au bistrot Chez Lui pour fricoter tout l’après-midi… avec, entre autres, des boulettes au menu !

À Paris, le restobar à skeuds Bambino (Meilleur bar d'auteur du guide Fooding 2021) embauche un·e cuisinier·ère, un sommelier·ère et un·e serveur·se. Si ça vous botte, contactez l'équipe ici.

Le 27 octobre, la cheffe de Datil Manon Fleury et sa dream team (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding 2024) débarquent dans l’Essonne pour prendre les commandes du Doyenné (Meilleure table du Guide 2023) et concocter un menu unique à partir des belles trouvailles piochées dans le potager de la fermauberge... Réservez vite votre place à table ici !

En vue de l'ouverture (imminente !) de son nouveau restaurant lillois bien nommé Krevette, le serial restaurateur Florent Ladeyn recherche encore deux personnes en cuisine. Vous voulez faire partie de l’aventure ? Écrivez-lui vite ici.

Vendredi et samedi à Bruxelles, le néobistrot St Kilda accueille à fourchettes ouvertes les chef·fes Harry Mangat et Sandy Soerjadhi du restaurant Biji Dining, pour deux dîners et un déj’ avec des assiettes d’inspi australo-indienne… Ça promet ! Résas urgentes ici.

Le Bureau du Fooding n’est pas peu fier de vous annoncer la création des Éditions Fooding ! Et on commence fort avec un bouquin à paraître dès novembre, qui s’annonce collector… Le titre ? « PMU, les 100 bars qui font la France », soit le tout premier guide regroupant ces lieux uniques dans tout le pays. Il y en aura forcément un proche de chez vous… Pour en savoir plus, par ici !

Le 4 novembre, l'indispensable École comestible fêtera ses 5 ans à La Caserne (Paris 10e) avec un gigantesque banquet caritakif, garni comme il se doit par une belle brochette de chef·fes – dont Manon Fleury, Romain Meder, Léa Fleuriot, Alice Roca et l'équipe de Tapisserie, entre autres... mais aussi tout plein de surprises ! Pour choper votre place à table, rendez-vous vite ici.

À Paris, le resto italo-américain Vecchio recherche un·e chef·fe de rang urgemment. Pour obtenir plus d'infos ou postuler directement, ça se passe par là.

Vous vous demandez quel goût a la Lituanie ? Rendez-vous au café Plural (Paris 20e) jusqu’au 27 octobre pour découvrir la cantine Vilnelé et les assiettes complètement à l’est de Monika Varšavskaja et Antanas Lučiūnasdans, dans le cadre de la saison culturelle de la Lituanie en France. Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

Le comptoir à karaage Nakatsu (Paris 18e) recevra ce soir le chef Romain Lamon (ex-Polissons) pour fricoter un menu unique rythmé par des petites assiettes nippones. Résas urgentes par ici.

Après avoir définitivement baissé le rideau (snif...) de son restaurant biarrot Sillon, le chef lyonnais Mathieu Rostaing-Tayard (Fooding d'honneur du Guide 2022) enchaîne en faisant chauffer les fourneaux de Timber, le resto du Mix à Bruxelles, jusqu’à demain soir seulement ! Reservez vite votre place à table ici.