Actus

Du 18 au 20 octobre, le festival « Le vin est une fête » orchestré par la team de Jaja revient à Lyon pour une troisième cuvée bien goulottée ! Et le line-up promet d’envoyer, avec plus de 30 vigneron·nes indépendant·es et des chef·fes complètement toqué·es – dont Sarah Hamza (Söma) et Jordan Moilim... Pour en savoir plus, c'est par là.

Qui ne connaît pas le Chateaubriand, cette mythique adresse d’Iñaki Aizpitarte, siégeant aujourd’hui au panthéon de la bistroterie parisienne ? Le Château, livre de quelque 440 pages publié chez Entorse Éditons, raconte en long, en large et en travers l’histoire du restaurant ouvert en 2006, qui a très vite affolé le goût de l’époque… Une aventure racontée par plus de cent personnalités de la foodosphère et d'ailleurs, à placer sur toutes les étagères ! Pour le précommander, c'est par là.

À Paris, le temple de la friture nippone Haikara Deep Fried embauche un·e serveur·se à temps plein en CDI. Si ça vous chauffe, envoyez votre CV à HDF@haikarafood.com.

Dès demain et jusqu’à samedi, la librairie-épicerie marseillaise Provisions fête ses 3 ans ! Pour l'occasion, l'équipe du Café du Coin ramène de Paris ses fameuses pizzette et tout plein de petites assiettes… Pour être de la party, c'est par ici.

Pour ses adresses parisiennes (Frenchie, Frenchie bar à vins, Altro Frenchie…) , Grégory Marchand recrute chef·fe de rang, sommelier·ère, sous-chef·fe de cuisine et chef·fe de partie pâtisserie. Vous voulez faire partie de l'équipe ? Envoyez vos plus beau CV à jobs@frenchie-restaurant.com.

Le 14 octobre à Paris, le BookBar de l’Hôtel Grand Amour la joue comme à Tunis avec le chef Johann Barichasse (Les Rigoles, Marseille), venu spécialement pour fricoter toutes ses spécialités : fricassé, semoule aux herbes, tartare de bonite, crudo de dorade... Pour en être, appelez l'hôtel au 01 44 16 03 30.

À Saint-Pierre-de-Quiberon, l'hôtel-resto Rivage recherche une personne en chambre pour officier en CDD ou CDI à partir de février 2025. C'est vous ? Envoyez votre candidature à contact@rivage-stpierrequiberon.fr et pour en savoir plus, passez-leur un coup de fil au 02 97 30 91 61.

Du 9 au 20 octobre, le chef Alexis Bijaoui (ex-Auberge de la Roche, Meilleure table et Meilleure chambre du guide Fooding 2023) fera chauffer les fourneaux parisiens de Soces (Meilleur antidépresseur la même année) avec un menu en 5 étapes ou à la carte, porté par sa cuisine végéniale et pimpé de produits iodés… Les résas, c’est par là.

La cave à manger montpelliéraine Faim recrute urgemment un·e second·e de cuisine ! Si ça vous chauffe, contactez l’équipe ici.

Samedi prochain, la communauté Écotable prend ses quartiers à l'Académie du Climat (Paris 4e) pour lancer toute une série d'événements nationaux dédiés à ce que sera(it) notre alimentation sous 50 °C. Au menu ? Tables rondes, déj’ slow-futuristes, projection de docus… et cookie du turfu ! Pour en être, rendez-vous juste là.

Du 17 au 20 octobre, Whoogy's régale son monde le temps d’un pop-up parisien ! Au programme, deux dîners les jeudi et vendredi, façon grandes tablées bien garnies ; et une supérette de compète les samedi et dimanche, histoire de bichonner son garde-manger… avant de repartir avec un bouquin dédicacé. Les résas pour les dîners sont ouvertes, alors filez vite ici !

À Bruxelles, le néobistrot audiophile L'Altitude recherche une personne pour épauler en cuisine la cheffe Camille Jadoul à partir de 2025. C’est pour vous ? Contactez-la ici.

L’ensemble des nouvelles adresses compilées dans le guide Fooding Belgique 2024 sont également dispos en ligne désormais, sur notre site et dans notre app ! Sophistroquets, brasseries tradi, bistrattorias, bars à bière, caves à vin, commerces bien sourcés, chambres de style... Avec ces 350 hot spots, à vous le goût de l'époque !

Le chef Harry Lester (ex-Saint Eutrope) enverra tacos y vinos demain de 17h à 20h30 au Comptoir Central des Bazars à Clermont-Ferrand. Aïe aïe aïe !

Vendredi et samedi, le resto nippo-catalan Manat (Fooding d'amour du Guide 2024) posera ses couteaux au bistrot bordelais Soif pour un menu à six mains dont vous nous direz des nouvelles... Dernières places à réserver ici !

Dans le tout premier programme de la plateforme food Kitchen Mania, la journaliste et autrice Elvira Masson s’invite à déjeuner chez six chef·fes de haute volée (Alcidia Vulbeau, Alessandra Montagne, Beatriz Gonzalez, Hélène Darroze…), en mettant également la main à la pâte… Les épisodes sont d'ores et déjà dispos !

Vous faites quoi fin novembre ? Pendant une semaine, le festival marseillais Souvenirs d’enfance invitera une belle brochette de chef·fes à intégrer à leurs menus habituels un plat inspiré d’un souvenir d’enfance, au profit du fonds d’urgence de l’Unicef. Et pour démarrer en beauté, cinq d’entre eux mitonneront un dîner spécial en cinq temps aux Grandes Tables de la Friche… Un événement comme ça, le Fooding ne pouvait qu’en être partenaire ! Pour réserver, c’est juste ici.

Un groupe de cavistes concocte un événement début novembre dont les bénéfices seront reversés à l’asso Paye ton Pinard, dont la fondatrice Isabelle Perraud a été condamnée en diffamation pour avoir dénoncé des violences sexistes et sexuelles dans le milieu du vin. Si vous êtes caviste et que vous voulez y participer, écrivez à @semele_caviste par DM.

La géniale cambuse Clamato (Paris 11e) recrute deux personnes : un·e serveur·se attentionné·e, et un·e sous-chef·fe de cuisine avec au moins 5 ans d’expérience pour fricoter avec les plus beaux produits de la mer et manager une équipe de 8 personnes. Ça vous intéresse ? Contactez la team à travailler@septime-charonne.fr.

Rendez-vous avec les kids à la librairie Chantelivre (Paris 6e) ce mercredi entre 15h30 et 18h pour dévorer un bon goûter et choper la dernière pépite de Victor Coutard, Ripaille et Marmaille (Éditions du Rouergue). Un bouquin débordant de recettes en tout genre pour bichonner vos lardons… et vous faire kiffer en même temps. Plus d'infos ici.

À Bordeaux, les (très) bons Vivants Tanguy Laviale et Maxime Courvoisier embauchent un·e chef·fe de partie en renfort pour le soir. C’est vous ? Expédiez votre CV à contact@restaurantvivants.com.

Mercredi et jeudi prochains, Jean Imbert invite le chef marseillais Valentin Raffali (Livingston) au Relais Plaza pour remettre les recettes de leurs grand-mères sur la table le temps de deux dîners aux petits oignons. Pour réserver, c’est par là !

Ce dimanche, le bistrot bruxellois Au Repos de la Montagne (Meilleur antidépresseur du guide Fooding Belgique 2024) soufflera sa première bougie à partir de midi ! Un annif’ bien ravitaillé par des bouteilles canon et mitraillettes maison… Toutes les infos par là.

Demain à Pirou-Plage (Manche), le West Bar mitonnera une soirée spéciale pour la der avant sa fermeture annuelle. Au programme ? Breuvages locaux, snacks maison et bao burgers à dévorer dès 15 heures, suivis de DJ sets à partir de 16 heures… Ça vous dit ? Plus d'infos ici.

Ce dimanche à Valennes (Sarthe), le très cool resto-épicerie-boulangerie Jour de fête (Meilleur café de village du guide Fooding 2023) concoctera un brunch câlin avec muffins au levain, granola, brioches, saucisses au couteau, caviar de légumes… Réservez vite votre place à table au 09 62 69 31 04.

À Bruxelles, le coffee shop boulangeur Mains embauche un·e barista à temps plein ! Les conditions : être organisé·e, avoir de l’expérience, aimer travailler en équipe et vouloir en apprendre un peu sur les pâtisseries… C’est pour vous ? Envoyez votre CV à hello@mains.brussels.

Jeff Schilde, l’ancien chef d’Au Petit Panisse, envoie ses détonantes assiettes au barav’ La Cale (Paris 19e) jusqu’à samedi ! Au menu : millefeuille de PDT, tarama et mimolette ; tartare de canard au gochujang et citron confit ; haddock, daikon et jus de mûre… Ça promet ! Toutes les infos ici.

Jusqu’à samedi toujours, la cheffe Valeriia Hryshchenko (ex-Cuisine) ambiance le Café Singuliers avec sa cuisine aux accents ukrainiens et latino-américains… Les résas, c’est par là.

Demain soir, le chef volant Ryo Fujii prendra les commandes de la pâtisserie Hungry Belly à Biarritz pour un dîner nippon qui promet d’être très très bon… Résas urgentes au 09 86 40 52 39.

La cheffe Manon Fleury recherche un·e chef·fe de partie et un·e chef·fe patissier·ère pour rejoindre la dream team de son restaurant parisien Datil (Meilleur esprit d'équipe du guide Fooding 2024). Ça vous branche ? Envoyez votre CV à candidatures@datil-restaurant.fr.

Le chef Clotaire Poirier quitte le gastrologique Kadeau (Copenhague) et met le cap sur Paris pour installer ses casseroles au musico-bistrot Bambino jusqu’au 13 octobre ! Au menu, des assiettes qui fleurent bon la fermentation, comme le garum de poulet rôti… Ça vous botte ? Alors réservez ici sans attendre !

Tout droit venu de Brooklyn, le barav’ Sauced s’invite au Book Bar de l’hôtel Grand Amour (Paris 10e) les 26 et 27 septembre pour y fêter la fin de sa collab’ avec Sons of Wine. Pour s’ambiancer ? Des tacos de la Taqueria Ramírez et une prog’ musicale aux petits oignons ! Infos et résas urgentes par là.