Depuis 2021, Alexandre Richez (ex-gérant de la cave Les Domaines qui Montent à Paris, ancien technicien dans le milieu viticole et producteur de pains et fromages) régale les gosiers dans sa cave golri. Sur les étals, le pro du vin exhibe une sélection bien sentie versant dans le naturisme : rosé Héritage de Saint Victor signé la Bastide de Fave, cinsault languedocien Cru-elles de Ludovic Engelvin, pet’ nat’ bourguignon de Fanny Sabre… Ainsi qu’une poignée de spiritueux artisanaux, et même une huile d’olive gardoise par le domaine vigneron Terre des Chardons. En prime ? La possibilité de glouglouter un verre de vin sur place accompagné de délicieuses olives du coin et de petites planches à partager. · Pedro Rascaille 

LE CANON CANON : un assemblage de vieux carignan et grenache macéré en cuve inox Le Jeu 2023 par Gwennaelle Le Bars (16 € la quille).