Du pif breton, vraiment ? Demandez donc à Dorian Schmisser… Depuis le comptoir bleuté de son barav’, cet ancien de Mig’s World Wines (Bruxelles) essayera de vous convaincre avec quelques quilles vinifiées à Locmiquélic par Nolwenn Runigo et Roland Conq (15 € chacune), à partir de grappes débarquées du pays nantais – en attendant que leurs vignes plantées dans le coin puissent donner leurs premiers raisins. Mais que les sceptiques se rassurent : le patron aligne aussi des vins bio et naturels du Val de Loire (comme ce savennières Le Balbuzard de Yohann Moreau à 18 €), à goûter dans le mini-jardin voisin moyennant un droit de bouchon de 8 €, ainsi que des cidres (dont un Cidra Kahlo de La Ferme de Port Coustic à 10,50 €) et même quelques mousses locales de la microbrasserie locale Horla. Avec, à la rescousse, des planches de fromages de Baden. // Guillaume Bulot
LE CANON CANON : Un Carignan Radical 2019 d’Alexandre Durand, aux manettes du domaine Pèira Levada (20 €).
Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !
