C’est la liesse à Albi, depuis que La Joie s’est fait une place au soleil (en l’occurrence, face à l’épicerie italienne Allegra) pour proposer un casting maraîcher pointilleux. Dans les cagettes, rien que du bon végélocal (dont les poivrons des Jardins de La Landelle), et sur les étagères, des produits d’épicetuerie à fourrer fissa dans son cabas, comme les sauces Variette cuisinées dans le Gers avec des tomates anciennes bio, ou les concombres marinés de Terroirs du Liban… Tout ça complété d’un rayon jap’ particulièrement bien nourri, et pas qu’au riz Koshihikari ! Pour les faims qui n’attendent pas, direction le comptoir pour un sandwich ficelé minute avec les charcut’ Maison Montalet. // Agathe Abigmouth

LA PÉPITE : les pois chiches de Vanessa Vialettes, cultivés à une quinzaine de kilomètres de là (5,90 € le kilo).