Quel bazar ! Après avoir évangélisé les pentes de Belleville dans son épicerie culte Ô divin, Olivier Hochedez est descendu à Nantes avec la cheffe Adélie Delajot (ex-Le Citizen) pour faire d’une ancienne crêperie de quartier un bouillant marché à victuailles. Où l’on tend les bras vers des rayonnages toujours blindés de conserves sourcées, autres bocaux recherchés (piments espagnols guindillas piparras en vinaigre, confiture de la maison coing et raisins aux épices…) et pinards naturistes (Opi d’Aquí, Clos du Tue-Bœuf…), mais aussi vers les vitrines réfri-gérées par Adélie, débordant de plats rock bien traités : salade de chou rouge et pommes ; poulet et chorizo en piperade ; pommes de terre hasselback, crème à la fourme d’Ambert… Cerise sur le panier ? Le friand jambonneau-comté à embarquer à la volée… · Edna Maude

LA PÉPITE : une terrible terrine de volaille maison au muscadet et sarrette (29,90 € le kilo).