Depuis plus d’un siècle, Carette fait perdre la boule aux Brabançons avec ses comptoirs glacés, désormais sous la coupe de Claude Vanparys et Philippe Cuvelier. Chez eux, pas de goût Schtroumpf ni de trucs vert fluo, mais des classiques au bon lait fermier parfum moka, cuberdon, banane, rhum-raisin ou au doux lait d’amande, et des sorbets citron, melon, griotte ou pastèque qui hérissent le poil des givrés qui commandent une glace en hiver 3 € le cornet monoboule… La maison propose aussi de crapuleuses gaufres à la vanille (3,50 €) et une crêpe virevoltante (3 €). Autres adresses à Ottignies, avenue Reine Astrid 33 ; Waterloo, chaussée de Bruxelles 278 ; Sombreffe, chaussée de Nivelles 12C. // Eva Nille

La pépite : un milkshake bien frappé au lait d’amande et praliné (6,50 €).