Presque un siècle que la boutique Hératchian, toujours dans son jus, met le bazar dans le cœur de ses fidèles, en important le bonheur de Méditerranée et du Levant. L’esprit d’origine est toujours là, préservé depuis 1977 par les proprios (Georges, aujourd’hui décédé, et Kalotina Kourounis, parfois présente), Sezar Gokoglu, l’historique vendeur, et Jeanine Hammel, l’actuelle gérante. Dans les frigos, le halloumi allumeur fait la fête à la féta et au labné, tandis que sur les immuables étagères orange, on trouve : des grandes galettes lavash souples et goûtues, un explosif vin de grenade arménien, des sprats fumés de Riga, des anchois grecs, plusieurs sortes de tahini… Au sol, les seaux d’olives du Maghreb attendent un coup de louche, et des sacs ventrus de riz, semoule, légumineuses et fruits secs exhibent leurs trésors. En cas d’hypo, sautez sur les baklavas maison, non sans avoir préalablement pillé la vitrine du traiteur, regorgeant de caviar d’aubergines, okras, moussaka, beureks épinard-fromage, moussaka, feuilles de vigne au riz ou à la viande, et tarama mama miam. · Omar Ciboulette

LA PÉPITE : le glycémique halva à la coupe, nature, pistache ou cacao (15-17-19 € le kilo).