Oui, allô ? C’est ici pour se caféiner stylé ? Crislaine Medina, Luis Andrade et Nadim Smair savent décidément y faire, pour exciter un quartier. Ils avaient fait le coup dans les hauteurs de Belleville, en reprenant les rênes du Cheval d’Or (Meilleure régalade du guide Fooding 2024) ; cette fois, ça se passe dans un ancien taxiphone de la Goutte-d’Or, tout tapissé de bois (murs, comptoir, plafond), où murmure un vinyle sur la platine à longueur de journée – redoublant de câlins l’atmosphère feutrée. La carte ? Minimaliste, comme le cadre : espresso, allongé, flat white et filtre, signés Los Andes et Hexagone… et pas de plan B pour celles et ceux qui n’aiment pas le kawa ! Pour l’escorte, une part de gâteau (citron, marrons ou chocolat, selon l’humeur du jour) ou une crème caramel dépêchées tout droit de leur sino-bistrot, chic ! · Andréa Claude

LA PÉPITE : les mini-cookies sésame ou fleur de sel (2 € les deux).