Planquée dans la cour instagrammablissime de la villa Riberolle, la néo-bodega Amagat (« caché » en catalan) caresse les foodistas dans le sens de la poêle ! Si bien que le week-end, la file d’attente peut atteindre… une vingtaine de mètres. Mieux vaut réserver, donc, pour taquiner les tapas badass de Hasan Sahin Erdal sur le joli comptoir marbré ou, à la fraîche, sur la terrasse végétalisée. Pour nous, l’autre soir : jambon Bellota ibérique comme du beurre ; explosive croquette de fromage de brebis et jalapenos ; pan con tomate dans une mer d’huile – et avec un pain épais, loin de l’original pan de coca ; faux filet maturé juteux à souhait, salsa verde et harissa ; succulente poêlée de girolles fumées, jaune d’œuf et persillade ; avant un pa’dou, le flan vanillé catalan, tout doux. Olé ! // Louise Delange
POUR LA SOIF ? Faites confiance à l’excellent Felix Godart, docteur ès vinos naturales, qui vous dégotera par exemple un assemblage rouge du Priorat (10 € le verre), une pépite oxydative des Bodegas Recuero (39 € la quille), ou encore un énergique blanc signé Jordi Llorens (50 €)…
LES PRIX : tapas 4-25 €, desserts 10-12 €.
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