La rentrée ne sonne jamais sur la baie de Douarnenez, où Belle Maria a des airs de vacances toute l’année. C’est que la jolie colonie de plaisance Solvay a pêché un gros poisson : le chef et restaurateur en série Frédéric Péneau, ex-associé du Chateaubriand, du Dauphin et de Grillé à Paris, ici acopiné à Anna Lena, productrice de films d’art. Un tandem qui a eu le bon goût de laisser la bâtisse dans son jus iodé, si ce n’est quelques aménagements de rigueur – lambris repeinturés, fenêtres agrandissantes, viviers à crustacés. Même topo en cuisine, où l’ancien archi apprête poissons et fruits de mer sans les dénaturer, à l’instar de la star homard, barbecutée à la perfection, convoyée avec d’incroyables frites et une mayo maison. Bonus : des chambres sont aussi en construction… · Nora Furia

Goûté ce midi-là : d’honnêtes œufs mimosa à la chair de tourteau, et le susnommé p(r)ince des mers, servi grillé entier contre trois billets bleus.

Les prix : entrées 6-18 €, plats 20-59 €, fruits de mer 7-55 € (89-119 € les plateaux pour 2-3 personnes), desserts 7-9 €.